Campionato Mondiale BioPizza al SANA 2012

Nell’edizione 2012 del salone più importante  per l’alimentazione biologica, il 24° SANA di Bologna, si è svolta la più grande competizione tra i professionisti della pizza orientati al mondo bio, organizzata da NIP, Nazionale Italiana Pizzaioli. Dall’8 all’11 settembre all’interno del suo stand, la NIP ha dato la possibilità ai visitatori della fiera e a tutti gli operatori di provare una squisita pizza con materie prime biologiche e con varie farine: farro, frumento, di grano khorasan KAMUT®, mais e segale. L’ultimo giorno, davanti a una giuria attenta ed esperta, gli iscritti al campionato si sono confrontati in una bellissima gara di maestria e voglia di sperimentare gusti alternativi applicati alla pietanza più consumata del mondo: la pizza. I concorrenti, provenienti da tutta Italia, hanno presentato le loro specialità e i migliori si sono aggiudicati l’ambito riconoscimento conferito dalla NIP, nella persona di Dovilio Nardi, leader nella ricerca e nell’innovazione tecnica artigiana applicata al mondo della pizza.

Specialità Pizza biologica alta qualità

1° posto: Basilio Pintori

2° posto: Antonio Ferraro

3° posto: Fabiana Tassoni

Specialità Gran gusto

1° posto: Giustino Cangiano

2° posto: Denis Preo

3° posto: Massimo Mannocchi

Specialità Fantasia

1° posto: Carmine Verni

2° posto: Andrea Mannocchi

3° posto: Patrizio Guglini

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